Suspiro de framboesa

Suspiro de framboesa

Rendimento: 14 unidades
Ingredientes: 100 g de clara de ovo (4 ovos) + 100 g de açúcar + 100 g de açúcar impalpável+ 100 g de framboesa picada
Modo de preparo: Misturar a clara e os dois tipos de açúcar e levar ao fogo brando até dissolver todo o açúcar. Bater na batedeira em velocidade média até esfriar e acrescentar a framboesa delicadamente. Distribuir essa massa em formato de queneles em uma assadeira e assar em forno muito baixo, até que a superfície dos suspiros esteja seca e ligeiramente firme.

 por Ana Soares - Mesa III

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