Ancien Mostard
Ingredientes - 60 gramos de granos de mostaza roja - 50 gramos de vinagre de vino blanco - 100 gramos de agua - 20 gramos de aceite de girasol - 60 gramos de miel - 60 gramos de harina - 2 gramos de flor de sal - 2,5 gramos de cúrcuma (optativo) Preparación 1. Lavar los granos de mostaza con agua fría, colarlos y ponerlos en remojo con el agua y el vinagre para ablandarlos durante 8 a 12 horas. 2. Echar los granos de mostaza, el agua y el vinagre dentro del vaso de la procesadora y triturarlos 1 minuto. 3. Parar la máquina, bajar los restos de las paredes, tapar el vaso y con el cubilete quitado, ir añadiendo poco a poco el aceite, la miel, la harina, la sal y la cúrcuma. 4. La cúrcuma, le dá el color amarillo, también puedes rallarle en el momento un poco de raíces de la India. 5. Poner toda la preparación en un frasco de cristal previamente esterilizado. By: Lyllo - Gastrocronicas